W jaki sposób rozwój obecnej techniki i ludzkiej inwencji twórczej ułatwia i umila przyrządzanie dań

Przywykło się sądzić, że kuchnia staje się domeną gospodyni, mimo że równie często słyszy się stwierdzenie, że to właściciele domu bywają najlepszymi kuchcikami. Niezależnie od tego, kto w mieszkaniu gotuje, pomieszczenie kuchenne trzeba wyposażyć w odpowiednie akcesoria. Z racji tego, że jedni preferują zdrową żywność, a drudzy popularne ojczyste obiady, w domowych regałach mieszczą się przeróżnego gatunku garnki i sprzęty kuchenne.

Dzięki postępowi techniki i inwencji twórczej projektantów ostatnimi czasy wiele się zmieniło w sztuce kulinarnej. Na tych konwencjonalnych i wirtualnych regałach pojawiają się co rusz nowości przyprawiające starsze pokolenie o zawrót głowy. Dawnymi czasy rodziciele smażyli frytki w brytfance, a obecnie pełnoletnie już dzieci nie wyobrażają sobie życia bez frytkownicy.
Kulinarne nowinki związane ze smażeniem nie ograniczają się do powyższego przypadku. Niegdyś dużego wyboru w hipermarketach nie było, a dzisiaj są łatwo dostępne: żeliwne patelnie, patelnie grillowe, patelnie ceramiczne, patelnie teflonowe, patelnie z kolorowego żeliwa. No cóż, asortyment jest tak wielki, że takie wyliczenia zaczynają brzmieć jak litania.

W trakcie familijnych lub okolicznościowych spotkań przy stole, prędzej czy później konwersacja przejdzie na tematy prawdziwie kulinarne, czyli przykładowo na wzmiankowane wcześniej żeliwne patelnie. Posiadają one swoje zalety: są bardziej wytrzymałe i dłużej trzymają temperaturę niż te ceramiczne, ale jednocześnie trzeba wziąć pod uwagę to, że bywają mniej lekkie, a przyrządzanie dań jest bardziej czasochłonne. W szczególności będą nią jednak zauroczeni początkujący adepci sztuki kulinarnej, bo kotleciki zawsze równomiernie się na niej usmażą. Gospodynie na pewno spostrzegą, że patelnie z kolorowego żeliwa podczas przyrządzania posiłków ubogacą wystrój wnętrza kuchni, jeżeli będą miały pasujący doń kolor. Z całą pewnością dobrze posiadać w domu chociaż dwie żeliwne patelnie, na wypadek remontu oraz zmiany koloru ścian. Panowie z kolei zastanowią się, czy w ogóle warto mieć w mieszkaniu patelnie grillowe, bo przecież do tej pory najzwyklejszy grill wystarczał.

O tym, czy patelnie grillowe lub patelnie z kolorowego żeliwa naprawdę są potrzebne, zdecyduje liczba niezajętych półek w pomieszczeniu kuchennym lub komórce. Potraktowanie patelni jako elementu kuchennej dekoracji raczej odpada. Żeliwne patelnie, podobnie zresztą jak i te pozostałe, posiadając stałą styczność z gorącym smalcem, bywają niełatwe do utrzymania w czystości i nawet sprzęt do zmywania będzie mieć trudności z ich doczyszczeniem. Można też pomyśleć o umieszczeniu rzadko używanych patelni w innym pomieszczeniu, przykładowo na strychu. W takim jednak wypadku za często eksploatowane raczej nie będą i ich kupno najzupełniej mija się z celem.

You may also like...